一座城市的味道(兴义)www.5756.com

作者:集团文学

原标题:我愿和你吃一辈子的煎饼果子和老鸭粉……

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之前在网上看过一张图

布依频道里的精豆米火锅

一个25 岁的英国士兵

位置: 位于梦乐城三楼,距离电影园不远的地方。

穿着鲜亮的绿色吊带短裙和粉红腿套

看完电影战狼二后,我们随处看看有什么吃的。本想到贵阳名小吃里面吃丝娃娃的,可是竟然要排号,至少还要等五六座,店面本来就小,里面空气也不好。于是,我们往前走,看到了布依频道这一家饭店,感觉还挺有特色的。于是,走进店里,打算试一试。

在同袍好友的葬礼上哭得一塌糊涂

店里被细细的竹枝隔成了不同的小区域。墙壁上挂满了相框,仔细一看,都是万峰林的照片,将军峰呀,点将台呀,万峰林的油菜花呀,景色很美。这应该就是布依族聚居的地方了吧。

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老公点了一个精豆米锅底的小火锅,因为人少,就点了一个什锦拼盘。有莲藕,土豆,莴笋,豆芽,腊肉,嫩南瓜片,火腿,软哨,记得就是这些了吧。

这看似闹剧的一幕

为大家介绍一下精豆米。可能外地的人都不知道是什么。以前我也不知道是什么。后来,老公在家里做过几次,我才知道。如果没有理解错,贵州人把很多种豆子都叫做精豆米,有大的,小白,白的,花的。一般的做法是先用水把干豆子泡一晚上,第二天才在锅底用各种调料当然少不了辣椒了,再用高压锅将豆子焖得烂软入口,就可以吃了。下饭特别好。

与性取向无关

不一会儿,锅底端上来了,今天用来做锅底的豆子不大,就和我们常吃的黄豆一般大小。锅底里还配了各色调料,锅底显得较浓稠。

只为兑现一个承诺

锅底烧开,我们把各种菜放进锅里一锅煮,就着米饭吃得也很香。只是服务员打的蘸水辣椒太多,太辣,在这炎炎夏日吃起来有些热。

苏格兰高地警卫团的两名士兵

精豆米火锅味道不同于重庆火锅或者广东的打边炉,感觉它的味道更家常一些,里面的豆子煮得很入味,很好吃。煮到后面,锅底变得更加浓稠了,翻腾的汤汁呈现出好看的奶白色。将锅底的豆子舀到碗里,很快一碗饭就吃完了。

因为同在阿富汗执行任务而成为好友

竟然出乎意料的吃得很饱。

他们曾有一个约定:

儿子刚刚才吃了一大个煎饼果子,对这些吃的不感兴趣。后来,尝到了腊肉的味道不错,忍不住吃了几片。

无论谁先不幸西归

  走路三十分钟左右回家,刚刚好帮助消化。

另一个都要穿女装亮相对方的葬礼

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为那里灰暗的悲伤带去一丝亮色

牛肉粉

不幸的是

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这个约定竟然一语成谶

在我们家楼下不远处有一家牛肉粉馆。

24 岁的战友在一次任务中牺牲

兴义这一座城市,是一座离不开粉的城市。大街小巷几乎都是羊肉粉馆。曾经有一段时间我也很爱吃羊肉粉。每天早上必吃一碗,而且要加很多煳辣椒。而现在的我口味变得淡了一些。因为不想吃煳辣椒,也不那么爱吃羊肉粉了。

穿着女装前来参加葬礼的另一个人

而牛肉粉变成了我的新宠。这次回家,自从憨山耶店不再送外卖到我们小区后,早餐,我就改在楼下吃牛肉粉了。

还是忍不住哭了出来

小店可能开张不久,记得以前回家的时候是没有看到这一家店的。店里很干净,放着五六张长条实木桌。每张桌上放着一个小小的泡菜坛,里面泡着蒜苔,折耳根,青椒等。还有一盆煳辣椒,一瓶醋。随顾客添加。

朋友

第一次到这里吃牛肉粉的时候,我们也是抱着试试看的态度。心想:如果不好吃,下次再换一家吧。

就是我们自己选择的家人

主厨是一个三十左右的中年女人。她瘦瘦地,沉默在操作间忙碌着。透过玻璃,可以清楚地看到她煮粉的每一步。

娇娇是我的高中同学

兴义煮粉方法应该和各地都差不多。在一口大锅底,用漏勺下适量的粉,烫熟。倒在碗里,再加一大勺早就连夜熬好的高汤。羊肉馆里是羊肉汤,牛肉馆里就是牛骨汤。再加上一小勺精心烹煮的红烧牛肉,以及一勺店家特制的酱。

上学的时候

取粉口前左侧的桌子上,还放了一大盆洗择好的薄荷叶,随食客自由取用。

因为我们俩都是个子非常高的女生

兴义的粉与别地的粉不同的就在于它是加了酱汁的。外地的粉吃不出兴义粉的味道,就是因为这一点。而店家的酱汁怎么做的,我也不太清楚。

被安排坐在最后一排

后来想着上网查一下,但是竟然没有找到。特制酱汁是各家粉馆的看家本领吧,轻易不外传。

自然而然也就成为了好朋友

我们的粉煮好了,要自取。我们各自端好自己的粉,我和老公还夹子一大筷子薄荷叶烫到自己的粉里。这样,粉里就多了一种薄荷叶的清香,格外好闻。

但是我们俩的性格却截然不同

撒上半勺煳辣椒调味,搅拌均匀,就开动了。呀,浓香微辣,粉熟而不粉,略有弹性。好吃。再看看小小的红烧牛肉粒,夹起一粒放到嘴里,香香的,味道也不错。看来,我们的选择非常正确。

她有些胆小性格也比较软弱

从那以后,我们就常在这家牛肉馆里吃粉了。

而我又是付出型大姐姐人格

憨山耶的三合汤

所以我们俩是互补型的闺蜜

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高考的时候

图片发自原创

我们俩选择了同一所学校

去年寒假回老家时,儿子最喜欢到憨山耶吃早餐,还常到那里吃夜宵。他最爱吃的有两样,一样是脆哨三合汤,一种就是饺皮。先说说三合汤。

但是却被分在了不同的校区

脆哨三合汤其实就是糯米饭,汤,加上脆哨。汤淡而香,糯米饭粒粒饱满,脆哨,脆而不焦,香而不腻。

她在市中心的校区

给大家介绍一下什么是脆哨,因为我第一次听说时也不知道是什么玩意。后来,一看才知道,这不就是我们所说的油渣吗?只是贵州人吃的脆哨切得更加小粒一些,肉肥瘦结合,炼成的油渣更脆,更香。好吧,你应该知道了什么是脆哨了吧?

而我在距离她需要一个小时车程的校区

憨山耶的汤是最好喝的。当你吃三合汤时,老板会把汤直接加在碗里。因此三合汤通俗地说,就是加汤的糯米饭。如果你点的是糯米饭时,老板除了端一碗干干的糯米饭给你,还会在旁边放小碗汤。和三合汤里的汤是一样的。你可以选择泡到饭里,也可以一边吃饭,一边喝汤。如果是单独端来的汤,你可以看到汤里冒着淡淡的油星,飘着细细的葱花。喝一口,烫,香,有骨头的醇香。应该是用猪大骨熬的汤吧。好喝。

每周我们都会讨论这个周末去吃啥

糯米饭及三合汤都有三种,脆哨糯米饭,辣鸡糯米饭,香菇糯米饭。我和儿子最爱的都是第一种。辣鸡可不是辣子鸡。它的辣鸡确实是辣的,但是比较大块,不脆,吃起来略感油腻。香菇饭还可以接受,虽然不油,但是我并不是特别爱吃香菇,儿子更是从来不吃香菇。

因为我的校区距离市区太远

白天店里的人都感觉挺多的,晚上九点后去吃宵夜人就比较少了。憨山耶有两家店,总店看起来更简陋些,距离我家更近。分店在梦乐城附近,店面更大更漂亮。我们一般都是分店里吃。

附近都没有什么饭店

而娇娇的校区不仅在市内还在商圈里面

附近好吃的数不胜数

但是每周

我们俩都会先去学校后门那条街上

买上一份煎饼果子

再去吃上一顿老鸭粉

怎么吃都吃不腻

煎饼果子每次都是现做

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我俩都不喜欢吃葱花香菜

但是会多加一些酱

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